Dirk Klotsche: “Meine große Leidenschaft gilt den kulinarischen Dingen des Lebens. Als Folge meiner genussorientierten Passion entwickelte ich im Laufe der Jahre auch vielfältige Kochkenntnisse und beschäftigte mich intensiv mit der Zubereitung von Fleisch, Wurst, Käse, Wein.”
Regionalität das Zauberwort des GENUSSES
- 25. März 2015: Die Eröffnung der GENUSS-QUELLE von Dirk Klotsche
- 1997 bis 2014: Filiale der Fleischerei Klotsche GmbH in Radeburg
- 1972 bis 1997: Die Gaststätte wird noch im Jahr 1972 geschlossen und die Fleischerei entwickelt sich im Laufe der Zeit zu einem angesehenen Handwerksbetrieb im Ort Radeburg
- 1972 Bernd Klotsche übernimmt die „Quelle“, damals noch Gaststätte und Fleischerei.
- 1966 Heirat von Bernd Klotsche und Heidrun Teuchert.
- 1937 Kurts älterer Bruder Rudolf übernimmt das „Deutsche Haus“ von seiner Mutter. Als Kurt und Rudolf Klotsche zum Kriegsdienst eingezogen werden, führt ihre Schwester Gertrud Klotsche mit den Schwägerinnen Käthe und Hanni die beiden Geschäfte.
- 1931 Kurt Klotsche, der Sohn von August Richart Klotsche, heiratet 1931 Käthe Harz und zieht in die Meißner Straße.
- 1908 Fleischermeister Richard Harz erwirbt die Fleischerei und Gastwirtschaft „Quelle“ von Herrn Schulze in der Meißner Straße
Wolf und Kutter
der Fleischerei
Richard Harz (links)
Gaststätte „Zur guten Quelle“
50iger Jahre
Fleischerladen auf der
Meißner Straße – 60iger Jahre
ca. 1985